A partir de la découverte des énergies fossiles, la fertilisation des terres agricoles est envisagée de manière complètement différente. Tout d’abord, on ramasse le guano, puis on creuse pour récolter la potasse d’Alsace et les phosphates. Le dernier coup de massue va être donné durant la première guerre mondiale avec l’invention du procédé haber-bosh. Une innovation qui va nous permettre d’accéder au plus grand stock d’azote sur Terre, l’azote de l’air.
Intervenant.e.s : Fabien Esculier (chercheur en assainissement) et Sabine Barles (historienne de l’assainissement).
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Le développement de l’eau potable dans les cours d’immeubles et les maisons va venir bousculer les modes de vie des urbains. L’invention de la toilette à chasse d’eau et son utilisation va liquéfier les matières, ce qui va complexifier leur transformation en engrais agricoles. En ville, les rues s’imperméabilisent. Il faut donc mettre en place un réseau de canalisations pour évacuer toutes ces eaux et les renvoyer à la rivière.
Intervenant.e.s : Sabine Barles (historienne de l’assainissement) et Michel Gousailles (ingénieur en assainissement).
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Parallèlement au recyclage des matières, l’eau va être introduite de manière durable dans les villes. Les écrits des lumières et les découvertes scientifiques du 19ème vont radicalement faire évoluer la notion d’hygiène. C’est dans ce contexte qu’une grande bassine va être placée dans de nombreux foyers pour inciter la population à se laver. C’est l’époque des épidémies de choléra en Europe, des débuts de la médecine et de la compréhension des mécanismes de contaminations.
Intervenant.e.s : Monique Eleb (historienne de l’architecture), Sabine Barles (historienne de l’assainissement) et Renaud Piarroux (épidémiologiste).
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Avec la révolution industrielle, le recyclage des excréments humains va être optimisé jusqu’à prendre une place centrale dans l’équilibre du système alimentaire français au cours du 19ème siècle. Un siècle que l’on nommera « l’âge d’or du recyclage » puisque de nombreux brevets vont être déposés pour transformer nos excréments en engrais.
Intervenante : Sabine Barles, historienne de l’assainissement.
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Au cours de l’histoire, les modes de fertilisation agricoles ont grandement influencé la production alimentaire et l’organisation des sociétés humaines. Ces techniques vont peu à peu s’améliorer et s’intensifier. En ce sens, l’utilisation des légumineuses conjointement à la polyculture-élevage apparait alors comme une véritable révolution.
Intervenants : Gilles Billen, biogéochismiste.
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A partir du 17ème siècle, les villes grandissant, la quantité de matière fertilisante se fait de plus en plus rare dans les campagnes. Des systèmes de recyclage des excréments humains des urbains se mettent donc petit à petit en place et avec eux, apparaissent de nouveaux produits comme la poudrette.
Intervenants : Emmanuel Adler et Sabine Barles, historiens de l’assainissement.
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